SAVOIR FAIRE

le travail de la vigne

Les premières images que nous pouvons partager des travaux dans le vignobles remontent à la période de la première guerre mondiale. On y voit Emile, Paul et sa femme Ginette effectuant divers travaux avec les animaux.

A cette époque les pieds de vignes étaient plus espacés que de jours : les haricots blancs, les mojettes comme on dit chez nous, étaient cultivés directement dans le vignoble. Et si aujourd’hui l’ugni blanc est le seul cépage cultivé pour l’élaboration du Cognac, d’autres variété étaient présentes comme le colombar ou la folle blanche.

cépages ?

vendange, entretien etc…

distillation

vieillissement et assemblage

  • mise en bouteille

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